Polpettone di Carne e Verdure
Prezzo
13,45 €
Tortellini di Bologna
7,10 €
Tasse incluse
La pasta ripiena più famosa nel mondo. Insieme alla mortadella sono il simbolo di Bologna.
Il ripieno dei tortellini di Bologna è caratterizzato da una forte presenza di mortadella Bologna IGP e di Parmigiano Reggiano DOP, seguiti da prosciutto crudo e carne cotta. Il condimento è a base di sale, pepe e noce moscata.
Per essere identificato come il vero tortellino di Bologna della sfoglina, sono inoltre richiesti: una dimensione assai piccola, una pasta ruvida dal colore giallo data dall'alta percentuale di uova, e una sfoglia sottile.
Può contenere tracce di pistacchio e soia.
Scheda tecnica
- Peso
- 250 g
- Conservazione
- in frigo circa 15 giorni
- Tempo di cottura
- 2 minuti
sfoglia 50%: farina di grano tenero tipo 00 46%, uova fresche pastorizzate 33%, semola di grano duro 20,5%, sale
ripieno 50%: Mortadella Bologna I.G.P 30%, Grana Padano D.O.P. 20%, Prosciutto Crudo stagionato 19,5%, Prosciutto cotto 19.5%, Parmigiano Reggiano D.O.P. 8,5%, sale, noce moscata, pepe.
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DICONO DI NOI
Bottega molto carina con molta varietà nei prodotti locali.
Tutto di qualità, soprattutto (chiaramente) gli affettati!
Le commesse molto gentili e cordiali.
Ricchissima di ogni tipo di salumi nostrani ed ampia selezione di formaggi.Ho particolarmente appezzato lo scrupoloso rispetto delle norme anticovid, che purtroppo sempre più spesso vedo disattese in moltissimi esercizo commerciali. BRAVI
Se passate da Modena visitate lo spaccio Villani: salumi di produzione propria e lambrusco al top!
Eccellenza del settore, alta qualita' una garanzia per il palato.
